Truques infalíveis para vencer a balança

a dieta está rígida demais
Quando cortamos de forma drástica as calorias,
principalmente carboidratos, o primeiro resultado é emagrecimento rápido.
“Porém, depois de alguns meses, o organismo se ressente e passa a economizar energia,
temendo passar fome. O que torna a perda de peso bem mais lenta e difícil”, explica a nutricionista
Tânia Rodrigues, da RGNutri Consultoria Nutricional, em São Paulo. A solução é optar por uma dieta equilibrada,
que proporcione emagrecimento gradual.

o corpo se acostumou
“Esse processo ocorre geralmente depois de emagrecer pelo menos 10% do seu peso”,
diz o endocrinologista Amélio Godoy Matos, do Rio de Janeiro (RJ). Após uma dieta hipocalórica,
o organismo pode se adaptar, ficando satisfeito com menos energia. Ou seja, o emagrecimento estaciona.
A melhor saída é aumentar o ritmo e o tempo dos exercícios aeróbicos para compensar a menor queima calórica.

você relaxou...
Emagrecer costuma dar aquele incentivo para continuar firme na dieta. Só que, às vezes,
o efeito pode ser contrário. “Depois de perder alguns quilos com facilidade, vem a sensação
de que se é capaz de enxugar as medidas a qualquer momento. Isso faz com que sejamos mais
permissivos com o cardápio”, diz Matos. Resultado: os deslizes, que antes eram exceção, viram rotina.
Se esse é o seu caso, retome a disciplina inicial: corte as frituras, evite comidas muito gordurosas
e não exagere nos doces em geral.

Além dessas providências, seja qual for o seu caso, você pode turbinar a sua perda de peso.
A nutricionista Vanderlí Marchiori, presidente da Associação Paulista de Nutrição,
selecionou alguns ingredientes que aceleram o seu metabolismo (ou seja, elevam o gasto de energia)
e tranqüilizam seu apetite para tornar você menos vulnerável àqueles ataques à geladeira.
Agora, sim, você vai eliminar os quilos que faltavam!

Operação detona gordura
1. TEMPEROS PICANTES
É científico. Estudos britânicos e japoneses comprovaram que o consumo de pimenta
aumenta em até 25% o ritmo do metabolismo. Isso se dá porque a capsaicina,
a substância ardida da pimenta, eleva a temperatura corporal e, para manter o organismo nos 36 graus,
queimamos mais calorias do que o habitual. Uma segunda pesquisa, da Universidade de Laval, no Canadá,
apontou que a capsaicina também tem efeito estimulante e reduz o apetite. Mas vá com calma: algumas
gotinhas de molho de pimenta em cada refeição são mais que suficientes. Abusos podem desencadear
gastrite em pessoas com predisposição.
Outro tempero aliado do emagrecimento é o gengibre. Essa raiz eleva a temperatura corporal gra-ças
à ação da substância zingiberina e provoca hiperatividade celular, estimulando maior queima energética.
Segundo um estudo australiano, o gengibre pode elevar em até 20% o gasto calórico. Você pode usá-lo ralado,
no preparo de carne, frango ou peixe, em refogados de legumes ou em conserva.

2. FARELO DE AVEIA
Muita gente já sabe que a aveia, além de promover uma verdadeira limpeza no organismo,
varrendo o colesterol e as impurezas, ajuda a saciar a fome graças às suas fibras.
A novidade boa é que o farelo (vendido em supermercados) também atua dessa maneira,
com vantagens. Seu teor de fibra é superior ao da aveia e, por isso mesmo, engana melhor a fome.
Outro benefício: o organismo não consegue assimilar todas as fibras (parte delas é eliminada pelas fezes),
logo, a cada colher de sopa de farelo, que vale 30 calorias, só 5 são absorvidas.
Como incluí-lo no cardápio? Adicione-o no suco de frutas, na vitamina, no iogurte,
na sopa de legumes ou, ainda, prepare carnes magras empanadas no farelo e suco de limão.

3. ABACAXI COM HORTELÃ
Esse suco é ótimo para quem vive de olho na balança. A fruta possui uma enzima chamada bromelina,
que facilita a digestão, principalmente das gorduras. Já a hortelã age de modo similar à pimenta —

a folha altera a tempe-ratura corporal (nesse caso, esfria em vez de esquentar),
o que faz o organismo queimar mais calorias para voltar aos 36 graus.
Para cada copo de suco, use duas fatias de abacaxi e duas colheres de sobremesa
de hortelã picada. O chá de hortelã gelado tem efeito semelhante.

4. SHAKE
Os shakes, que ficaram famosos por prometer enxugar as medidas,
podem ajudá-la a vencer a ba-lança. Os médicos continuam desaconselhando o seu uso no
lugar do almoço ou do jantar por não ser um alimento completo e ba-lanceado. Porém,
uma boa tática que não compromete a saúde é usá-lo temporariamente como lanche da tarde.
É um jeito de despistar a fome e se satisfazer com um jantar mais leve,
já que os excessos noturnos derrubam qualquer dieta. Os shakes têm, em média,
de 130 a 230 calorias por porção batida com leite desnatado ou água e ajudam a segurar
o apetite por conter fibras. Durante 15 dias, intercale o uso do shake dia sim, dia não.
Mas não prolongue seu uso porque ele é apenas um paliativo na reeducação alimentar.